C'est la fin de la saison des mirabelles et c'est aussi le moment de faire des confitures avec de beaux fruits gorgés de soleil et de sucre.

Ingrédients pour 6 pots  :

  • 1 kg de mirabelles dénoyautées
  • 700 g de sucre
  • 1 bâton de vanille
Préparation :
  1. Lavez les fruits et dénoyautez les. Placez les dans une bassine à confiture et versez le sucre par dessus, ajoutez la vanille fendue par le milieu, mélangez et laissez macérer au moins 2 heures mais il est préférable de les préparer la veille pour le lendemain.
  2. Portez les fruits à ébullition et laissez cuire à gros bouillons 15 bonnes minutes sans cesser de remuer.
  3. Vous pouvez mixez complètement ou en partie  la confiture. Personnellement j'aime bien qu'il subsiste quelques morceaux de fruits. 
  4. Versez la confiture bien chaude dans les pots bien propres et bouchez immédiatement après.
Voter pour cet article sur Wikio