J'ai goûté le thon de mon partenaire PAP Terroir, rien à voir avec les boites premier prix des grandes surfaces. C'est un véritable délice pour accompagner les salades.

 Du coup j'ai voulu aussi le cuisiner pour en faire un vrai plat et j'ai fait des courgettes farcies au thon.

Comme j'ai été prise par le temps, je les ai cuites à la cocotte minute mais vous pourrez tout aussi bien les cuire au four.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 courgettes rondes à farcir
  • 2 boites de thon
  • 40 g de panure
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • une gousse d'ail 
  • du persil
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Lavez les courgettes et  coupez la partie supérieure. Creusez l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère et coupez la chair récupérée en morceaux. Salez et poivrez l'intérieur des courgettes.
  2. Émincez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive, ajoutez ensuite la chair des courgettes et faites leur rendre leur eau. Hors du feu ajoutez le thon émietté, l'ail haché, le persil, la panure et l'oeuf entier. Salez et poivrez (la farce doit être bien relevée). Farcissez les courgettes de cette préparation. Replacez les chapeaux et faites les cuire 20 minutes à la cocotte minute.
J'ai accompagné les courgettes farcies de céréales méditérranéennes Tipiak dont je raffole car très parfumées.
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