Bientôt les brocolis disparaîtront des étals pour laisser place aux légumes d'été alors j'en profite encore un peu pour cuisiner de délicieux petits gratins.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 petit oignon
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 boite de pulpe de tomates en morceaux (environ 400 g)
  • thym et laurier
  • 1 sucre
  • 400 g de brocolis environ
  • 60 g de comté
  • 4 cs de chapelure
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Lavez et coupez le brocolis en petits bouquets puis faites le cuire 8 minutes à la vapeur, il doit rester croquant. Préchauffez le four à 180 °.
  2. Pelez et hachez l'oignon et faites le suer quelques minutes dans l'huile d'olive, ajoutez la pulpe de tomates, le sucre, le thym, le laurier, le sel et le poivre. Laissez mijotez à couvert 10 minutes environ en mélangeant régulièrement.
  3. Répartissez les petits bouquets de brocolis dans les cassolettes. Nappez avec la sauce et mélangez délicatement. 
  4. Râpez le comté et mélangez le à la chapelure et parsemez les gratins de cette préparation. Enfournez ensuite pour 10 minutes pour dorer les gratins sans les sécher. Servez à la sortie du four.