Pas besoin de dire grand chose sur cette tarte, mes papilles en frétillent encore.

Ingrédients :

  • une pâte sablée maison (recette ici) ou du commerce
  • 3 ou 4 poires Williams selon la grosseur 
  • 120 g d'amandes en poudre
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 2 oeufs

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 °.
  2. Abaissez la pâte et déposez la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
  3. Faites fondre le beurre et ajoutez lui le sucre et la poudre d'amande, mélangez puis ajoutez les oeufs.
  4. Épluchez et coupez les poires en lamelles puis disposez les sur le fond de tarte. Répartissez les pépites de chocolat sur les poires puis nappez avec la crème frangipane.
  5. Enfournez pour 30 minutes environ. Sortez la tarte lorsqu'elle est bien dorée.

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