Un classique : une crème glacée à la vanille de Madagascar que mon fils m'a rapportée de son voyage.

C'est aussi une façon de souhaiter la bienvenue au soleil qui brille de nouveau sur la Lorraine.

Ingrédients :

  • 450 ml de lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 ml de crème fraîche liquide
  • 1/2 bâton de vanille de Madagascar (ou autre)
  • 1 cs de maïzena
Préparation :
  1. Dans un petit saladier mélangez le sucre, les jaunes d'oeufs, la maïzena et 3 cuillères de lait froid.
  2. Faites bouillir le restant du lait avec la vanille fendue en deux et versez sur la préparation, mélangez puis remettez dans la casserole et sur le feu pour faire épaissir la crème. 
  3. Ajoutez la crème à la préparation, mélangez et laissez refroidir avant de verser dans la sorbetière. Lorsque la glace est prise placez la au congélateur 1 heure avant de servir ou bien servez la de suite pour une consistance glace italienne.
Voter pour cet article sur Wikio