Pour un apéritif diététique et original, essayez les makis au saumon fumé.

Ingrédients :

  • 200 g de saumon fumé
  • 150 g de riz à sushis
  • 150 g d'eau
  • un peu de sel
  • 3 cs de vinaigre à sushis (dans les magasins asiatiques)
  • un tapis à sushis et du film alimentaire
pour la garniture :
  • un coeur de palmier
  • une carotte
  • 1/2 avocat
  • un morceau de concombre (15 cm environ)

Préparation :

  1. Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, égouttez puis faites le cuire avec l'eau et un peu de sel dans un cuit-vapeur pendant 35 minutes. 
  2. Pendant que le riz cuit, détaillez tous les ingrédients de votre garniture séparément  en fins bâtonnets (enlevez les pépins du concombre) et réservez
  3. Lorsque le riz est cuit, mettez le dans un plat et éventez le un peu pour qu'il refroidisse, arrosez le avec le vinaigre à sushis et mélangez.
  4. Déposez un film alimentaire sur le tapis à sushis puis étalez une belle tranche de saumon fumé sur le film. Étalez ensuite le riz puis  disposez les bâtonnets de légumes.
  5. Placez ensuite au réfrigérateur une heure ou deux. Avant de servir otez le film et découpez.
Pour garnir et rouler les makis reportez-vous à la vidéo que j'ai donné en lien dans ma recette des noris makis (ici).
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