J'ai choisi des escalopes de dinde mais vous pouvez également réaliser cette recette avec des escalopes de veau.

Croyez moi, la moutarde à l'ancienne, ça change tout.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 esaclopes de veau ou de dinde
  • 1 cs de moutarde à l'ancienne
  • 150 ml de crème fraîche entière
  • un peu de beurre
Préparation :
  1. Faites fondre le beurre dans une poêle puis faites y cuire les escalopes, salez. Lorsqu'elles sont cuites, déposez les sur une assiette et réservez
  2. Versez la crème fraîche dans la poêle, ajoutez la moutarde, mélangez et rectifiez l'assaisonnement. Faites chauffer la crème mais sans la laisser bouillir. Replacez les escalopes dans la poêle pour les réchauffer et les napper de sauce et servez sans tarder.
  3. Vous pouvez accompagner les escalopes avec du riz ou des pâtes
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