Une version express de champignons farcis, cuits à la poêle.

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 8 gros champignons
  • 50 g de pain rassis
  • 100 g de jambon cru
  • 1 échalote
  • 1 cs de parmesan râpé
  •  5 brins de persil
  • 1 oeuf
  • poivre du moulin
  • un peu d'huile
Préparation :
  1. Nettoyez les champignons et ôtez leur le pied.
  2. Hachez ensemble le jambon, l'échalote épluchée, le persil et le pain rassis. Ajoutez le parmesan, l'oeuf  et le poivre puis mélangez. Il n'est pas nécessaire de saler ou alors très peu.
  3. Garnissez chaque champignon avec la farce. 
  4. Versez un peu d'huile dans une poêle puis faites dorer les champignons côté farce pendant 5 minutes puis retournez les et laissez cuire à couvert pendant encore 10 bonnes minutes.
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