Ma fille en raffole et moi aussi. Servi bien frais c'est un régal.

Ingrédients :

  • cerises dénoyautées en bocal (350 g égouttées)
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait
  • 120 g de sucre en poudre
  • 90 g de maïzena 
  • 1 gousse de vanille
Préparation :
  1. Faites infuser la gousse de vanille fendue dans le lait que vous porterez doucement à ébullition.
  2. Mélangez la maïzena avec le sucre et ajoutez les œufs battus avec le lait restant. Il ne doit subsister aucun grumeau. Versez le lait bouilli sur cette préparation tout en remuant. Versez le tout dans la casserole et replacez sur le feu quelques instant jusqu'à ce que la crème épaississe.
  3. Versez les cerises égouttées dans un moule à manquer à revêtement anti-adhésif. Versez la crème par dessus. Enfournez pour 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180 °.