Puisque Laurine avait bien aimé les brochettes de tofu, j'ai utilisé le reste de mon paquet pour le cuisiner en galettes.

Recette pour 4 personnes soit 8 galettes

Ingrédients :

  • 250g de tofu nature
  • 80 g de gruyère râpé
  • 3 cs de flocons de millet
  • 1 oeuf
  • 2 cs de sauce soja
  • poivre
  • huile d'olive
Préparation :
  1. Passez le tofu à la moulinette ainsi que le gruyère et mettez dans un saladier. Ajoutez les flocons, la sauce soja, le poivre, une pointe de muscade et l'oeuf. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  2. Façonnez des galettes à l'aide d'un cercle à pâtisserie, tassez bien.
  3. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites y glisser les galettes. Lorsqu'elles sont bien dorées sur une face, retournez les et terminez la cuisson.
  4. Servez les galettes chaudes avec une salade verte.
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