Des petites cuillères feuilletées que vous pourrez décliner à volonté avec une mousse au thon, une mousse au foie gras, une mousse au saumon....
A vous de choisir et de vous faire plaisir.
Recette
pour 12 à 15 cuillères
Ingrédients :
- une petite boite de thon (100 g égoutté)
- une pâte feuilletée
- 150 g de mascarpone
- un peu aneth
- 3 gouttes de tabasco
- le jus d'un citron
- sel poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°
- Déroulez la pâté feuilletée. Faites un patron de cuillère dans un papier sulfurisé puis déposez le sur la pâte et coupez au couteau tout autour. Renouvelez l'opération en faisant un maximum de cuillères dans la pâte. Garnissez une plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé, déposez les cuillères dessus, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé puis mettez une autre plaque à pâtisserie sur le papier pour que les cuillères ne gonflent pas trop à la cuisson et ne se déforment pas. Enfournez pour 10 minutes environ.
- Dans un petit saladier mélangez le thon, le mascarpone. Incorporez le tabasco, l'aneth et le jus de citron. Mélangez bien le tout et gouttez pour rectifier l'assaisonnement. Réservez un quart d'heure au réfrigérateur avant de garnir les cuillères.
Astuces et suggestions :
Les citrons ne fournissent pas tous la même quantité de jus, ajoutez le
citron avec prudence pour que le mélange ne soit pas trop acide et convienne à
votre goût.