Une tarte de saison qu'on appréciera, malgré la douceur de l'hiver, accompagnée d'une salade verte.
Ingrédients :
- une pâte brisée
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons en bâtonnets
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 reblochon (soit 240g)
- 3 cs de crème fraiche
- un oignon
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°
- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau bouillante pendant environ 20 min, égouttez les et laissez les refroidir.
- Faites revenir l'oignon émincé finement et les lardons en bâtonnets puis déglacez la poêle avec le vin blanc.
- Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles dans la poêle. Salez et poivrez et mélanger bien.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez la moitié des pommes de terre puis mettez quelques lamelles de reblochon, recouvrez du restant de pommes de terre et du fromage. Arrosez avec les 3 cuillères de crème fraîche et enfournez pour 35 min environ.
- Servez chaud avec une salade verte.