Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Tarte aux pommes de terre et au reblochon façon tartiflette

Date d'édition 2011-12-17 à 12:38

Une tarte de saison qu'on appréciera, malgré la douceur de l'hiver, accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients :

  • une pâte brisée
  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de lardons en bâtonnets
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 reblochon (soit 240g)
  • 3 cs de crème fraiche
  • un oignon
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau bouillante pendant environ 20 min, égouttez les et laissez les refroidir.
  3. Faites revenir l'oignon émincé finement et les lardons en bâtonnets puis déglacez la poêle avec le vin blanc.
  4. Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles dans la poêle. Salez et poivrez et mélanger bien.
  5. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez la moitié des pommes de terre puis mettez quelques lamelles de reblochon, recouvrez du restant de pommes de terre et du fromage. Arrosez avec les 3 cuillères de crème fraîche et enfournez pour 35 min environ.
  6. Servez chaud avec une salade verte.


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