Pourquoi publier une recette si simple ?
Tout simplement parce que je me suis aperçue que beaucoup de mes amies ignorent que l'on peut consommer la betterave crue en salade.
C'est un délice et une de mes crudités préférées si bien sûr c'est bien assaisonné.
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 betteraves rouges crues
- 1/2 échalote
- sel
- poivre
- 3 cs de vinaigre de vin
- 3 cs d'huile d'olive
- un peu d'herbes pour salade
Préparation :
- Épluchez, lavez et râpez les betteraves.
- Mettez les betteraves râpées dans un saladier. Cinq minutes avant de servir, salez, poivrez, ajoutez le vinaigre, l'huile et la moitié d’échalote ciselée très finement. Saupoudrez avec un peu d'herbes pour salade.
- Servez en entrée.