Je sais c'est pas la saison des mirabelles mais j'ai un stock de ce joli fruit doré au congélateur, j'en profite pour mettre un peu de soleil dans mes desserts.

Ingrédients :

  • une pâte brisée sucrée
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 cs rase de maïzena
  • 100 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1cs rase de farine
  • 2 cs d'eau de vie de mirabelle (facultatif)
Préparation :
  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Etalez la pâte brisée et garnissez votre moule à tarte. Saupoudrez la pâte avec la farine et répartissez la bien sur toute la surface du bout des doigts. Piquez ensuite la pâte avec une fourchette.
  3. Recouvrez le fond de tarte de mirabelles dénoyautées et encore congelées (côté peau sur la pâte).
  4. Dans un saladier ou un shaker mélangez les oeufs, le sucre, le lait, la maïzena et la crème. Versez sur la tarte et enfournez dans le bas de votre four pour 35 minutes environ.

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