Un petit clin d'oeil à Moughy qui, après les Buuz et les Kuushuur spécialités mongoles, nous a fait découvrir cette délicieuse salade russe. J'en raffole.
Faut dire que Mongolie et Russie sont voisines, ceci explique peut-être cela.
Recette pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre qui conviennent pour la cuisson vapeur
- 3 belles carottes
- 350 g de concombre
- 300 g de saucisson à l'ail
- un petit oignon
- 2 cs de mayonnaise
- 1 cc de sucre
- sel, poivre
Préparation :
- Épluchez et lavez les carottes et coupez les en dés. Placez les dés de carottes dans un cuit-vapeur et laissez les cuire 5 minutes puis ajoutez les dés de pommes de terre par dessus et laissez cuire ensemble encore 10 minutes environ. Arrosez rapidement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un saladier mettez les pommes de terre, les carottes, le concombre coupé en dés (sans les pépins), l'oignon émincé très finement, le saucisson à l'ail coupé en petits cubes.
- Salez, poivrez, ajoutez la cuillère de sucre et la mayonnaise. Mélangez bien ensemble et laissez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.
