Je publie pour la première fois une recette de cocktail, il est à base de rhum, de lait de coco et de lait concentré sucré qui lui donne la même onctuosité que le Bayley.

C'est un clin d'oeil à une amie originaire du Cap Vert qui me l'a fait découvrir. Pour en savoir plus sur ce bel archipel de l'Océan Atlantique, ancienne colonie portugaise, cliquez (voir lien ici)

Ingrédients :

  • 150 g de lait de coco
  • 220 g de lait concentré sucré Régilait
  • 70 g de rhum blanc
Préparation :
Versez tous les ingrédients dans un shaker ou, à défaut, un bocal en vert suffisamment grand avec un couvercle. Agitez pour obtenir un mélange homogène et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.  
Avant de servir trempez le bord des verres dans un sirop de coco puis ensuite dans du sucre en poudre. Servez bien frais.
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