Je prête mon tablier, aujourd'hui c'est ma fille de 14 ans qui cuisine .

Elle vous propose une recette à base de colin, d'épinards et de feuilles de bricks, accompagnée de champignons.

Quel bonheur de mettre de temps en temps les pieds sous la table sans avoir à cuisiner......


Recette pour 4 personnes.

Ingrédients:

  • 4 feuille de brick
  • 500g de champignons de Paris
  • épinards à la crème surgelés
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 filets de colin
  • sel poivre
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de persil
Préparation

  1. Préchauffez votre four th 7.
  2. Faites décongeler 200 g d'épinards à la crème
  3. Faites cuire les filets de colin dans un court bouillon puis égouttez les et laissez les refroidir.
  4. Sur une feuille de brick, disposez une couche d'épinards à la crème puis une tranche de colin pliée en 2.
  5. Refermez la feuille de brick de manière bien hermétique
  6. Badigeonnez-la de dorure (jaune d’œuf)
  7. Faîtes cuire au four jusqu’à ce que la feuille de brick soit bien colorée.
  8. Servez chaud avec une poêlée de champignons cuite à l'ail et au persil.
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