Originale, la tarte aux olives convient très bien pour un apéritif.

Chez moi, on y résiste pas.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g d'emmental
  • 100g d'olives noires à la grecque
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • poivre
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Dénoyautez les olives après les avoir coupées en deux et mettez les dans une petite casserole d'eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes environ puis égouttez.
  3. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et recouvrez avec  l'emmental râpé.
  4. Répartissez les olives noires sur toute la surface puis coupez des petits copeaux de beurre de vous répartirez également.
  5. Battez les œufs  en omelette, poivrez et versez doucement un peu partout sur la tarte et enfournez pour 25 minutes environ.
  6. Sortez du four lorsque la tarte est bien dorée et découpez en petit morceaux et servez tiède à l'apéritif ou avec une salade verte.

Astuces et suggestions ;

Les olives à la grecque conviennent mieux pour cette recette, ce sera moins bon avec des olives en boite.

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