Originale, la tarte aux olives convient très bien pour un apéritif.
Chez moi, on y résiste pas.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 100 g d'emmental
- 100g d'olives noires à la grecque
- 50 g de beurre
- 3 œufs
- poivre
- Préchauffez le four à 200°
- Dénoyautez les olives après les avoir coupées en deux et mettez les dans une petite casserole d'eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes environ puis égouttez.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et recouvrez avec l'emmental râpé.
- Répartissez les olives noires sur toute la surface puis coupez des petits copeaux de beurre de vous répartirez également.
- Battez les œufs en omelette, poivrez et versez doucement un peu partout sur la tarte et enfournez pour 25 minutes environ.
- Sortez du four lorsque la tarte est bien dorée et découpez en petit morceaux et servez tiède à l'apéritif ou avec une salade verte.
Astuces et suggestions ;
Les olives à la grecque conviennent mieux pour cette recette, ce sera moins bon avec des olives en boite.