Un peu de Corse dans votre assiette.
Vous pourrez réaliser ces beignets avec du brucciu ou brousse bien sûr mais aussi avec toutes sortes de fromages ayant la même consistance.
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine de blé
- 200g de brocciu
- 1 œuf
- 160 ml de lait
- 1/2 paquet de levure chimique
- sel poivre
- 1 petite poignée de basilic
- Dans un petit saladier, cassez l’œuf et battez le. Procédez comme pour une pâte à frire, mettez la farine et la levure, mélangez ajoutez le lait : vous devez obtenir une pâte épaisse. Salez, poivrez.
- Dans une assiette, écrasez le brocciu puis mélangez le à la pâte. Ciselez l'origan et incorporez le également. Gouttez pour rectifier l'assaisonnement.
- Mettez de l'huile à chauffer dans une casserole et faites y tomber des cuillerées de pâte. Retournez les beignets : quand ils sont bien dorés, sortez les et mettez les sur du papier absorbant.
- Servez chauds accompagnés d'une salade ou lors un apéritif.