La tarte aux poivrons et chorizo est une de mes tartes salées préférées, faut dire que poivrons et chorizo se marient à merveille.

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 gros poivrons
  • 3 oignons moyens
  • 80 g de chorizo
  • 3 œufs
  • 2 cs d'huile d'olive
  • sel
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule et les pépins et coupez les en dés, réservez.
  3. Étendre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  4. Épluchez les oignons et émincez les. Faites les revenir dans l'huile d'olive et ajoutez leur les poivrons dès qu'ils commencent à blondir. Salez et faites les revenir ensemble 5 minutes.
  5. Pendant ce temps coupez le chorizo en petits morceaux et ajoutez le aux poivrons mélangez jusqu'à ce que le chorizo colore un peu l'ensemble puis étalez la préparation sur la pâte feuilletée.
  6. Battez les œufs en omelette avec une pincée de sel et versez  les sur la tarte.
  7. Enfournez pour 35 min environ.
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