J'ai essayé cette terrine originale adaptée d'une recette weightwatchers et j'ai été bluffée. Essayez c'est absolument délicieux.
Ingrédients pour un moule à cake :
- 1 petit chou vert ou la moitié d'un plus gros
- 1 oignon
- 2 boites de thon au naturel soit 300 g de thon égoutté
- 3 œufs
- 2 cs de crème fraiche épaisse
- 1 cc d'herbes de Provence
- 60 g d'emmental râpé
- 1 gousse d'ail
- sel poivre
- Détachez 6 belles feuilles de chou, lavez les retirez les côtes. Coupez le cœur en 4 et faites blanchir le tout dans une grande casserole d'eau salée pendant 7 minutes. Égouttez bien et essuyez les feuilles. Coupez le cœur en lanières.
- Épluchez et émincez finement l'oignon et faites le blondir dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile, ajoutez les lanières de chou et laissez cuire pendant 15 min en mélangeant de temps à autre.
- Battez les œufs avec la crème fraiche, salez, poivrez, il faut que ce soit relevé. Ajoutez le chou, les herbes de Provence, l'emmental et le thon mixé ou émietté finement et mélangez bien le tout.
- Tapissez un moule à cake avec les 6 feuilles de chou en laissant celles-ci dépasser du moule. Versez le mélange, tassez bien et recouvrez avec les feuilles qui dépassent.
- Enfournez pour 35 min environ. Démoulez sur un plat avant de servir chaud.
La terrine de chou est un plat complet mais vous pouvez la servir avec des pommes vapeur ou pommes noisettes pour un repas encore plus copieux.
