Lors des longs week-end, je reçois souvent des visites inattendues, pas vous ? Alors pourquoi ne pas prévoir ?

Voilà une version de tarte aux pommes qui change un peu de la version traditionnelle.

Ingrédients pour la pâte :   (vous pouvez aussi utiliser une pâte toute faite genre pâte sablée)

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre mou
  • 2 cs de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • un peu d'eau
Ingrédients pour la garniture :
  • 2 pommes
  • 125 g de sucre en poudre
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 2 œufs
  • un citron
  • 2 cs de farine
Préparation :
  1. Faites la pâte à tarte. Versez la farine dans un saladier, faites un puits pour y mettre le beurre, le sucre, l'œuf, le sel. Mélangez à la main pour obtenir une boule de pâte, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. couvrez  la pâte d'un film alimentaire et faites reposer au réfrigérateur.
  2. Faites préchauffer le four à 200°
  3. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier mélangez les jaunes, le sucre, la crème et la farine pour obtenir un mélange homogène.
  4. Nettoyez le citron non traité de préférence, essuyez le et râpez le zeste dans la crème. Bien mélanger.
  5. Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la crème.
  6. Épluchez les pommes et coupez les en quartiers.
  7. Étalez la pâte à tarte.
  8. Disposez les pommes sur la pâte par quartier coupé en tranches et non sur toute la surface (on le voit sur la photo)


10. Versez la crème sur la tarte et enfournez pour 35 min environ.


Astuces et suggestions :

Vous pouvez faire la même tarte avec des poires.