Recettes et astuce de cuisine
par Michèle

Salade Mogador

Date d'édition 2011-04-15 à 16:11

Aujourd'hui je propose 2 recettes. J'ai rentabilisé ma botte de radis.

Une salade croquante et originale.

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1 boite 4/4 de pois chiches au naturel
  • 2 oignons frais
  • 1 botte de radis
  • 200g de thon à l'huile
  • 3 filets d'anchois à l'huile
  • 1 gousse d'ail
  • 100g d'olives noires
  • fines herbes (persil et ciboulette)
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 3 cs de vinaigre
  • sel et poivre
Préparation :
  1. Versez les pois chiches dans une passoire. rincez-les sous l'eau courante. Égouttez-les. essuyez les un peu avec du papier absorbant  et mettez les dans un saladier.
  2. Épluchez les oignons et coupez le en rondelles très fines. Mettez les dans le saladier.
  3. Émiettez le thon par dessus.
  4. Coupez les fanes et la pointe des radis, lavez les et coupez les en tranches fines.
  5. Coupez les filets d'anchois en petits morceaux. Dénoyautez les olives et coupez les en 2. Ajoutez radis , anchois et olives dans le saladier.
  6. Lavez le persil, la ciboulette, épluchez l'ail et hachez les très fin.
  7. Dans un bol, mélangez les herbes, l'ail avec le vinaigre, le sel,  l'huile et le poivre. Ajoutez à la salade, mélangez bien, et servez.
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