Vous apprécierez cette recette pour son originalité mais aussi pour sa facilité et sa rapidité d'exécution.

Préparation 10 min

Ingrédients :
  • 1 pâte feuilletée
  • 400g de choucroute (un reste peut faire l'affaire sinon une boite de choucroute au riesling
  • 1 oignon
  • 200g de lardons en bâtonnets
  • 6 tranches de bacon (facultatif je les mets surtout pour la décoration)
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraiche pas nécessairement entière.
  • sel poivre
  • 1 pointe de cumin
Préparation :
  1. Préchauffez le four à 210°.
  2. Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.
  3. Ajoutez les lardons, lorsqu'ils commencent à dorer éteindre le feu et réservez.
  4. Étalez la pâte feuilletée.
  5. Dans un saladier mélanger  choucroute et le mélange oignons lardons, ajoutez les œufs, la crème, le sel, le poivre et le cumin.
  6. Versez l'appareil (le mélange) sur la pâte.
  7. Enfournez pour 35 min environ.
  8. 5 min avant la fin de la cuisson disposez les tranches de bacon sur la tarte pour les saisir un peu.
  9. Sortez du four et dégustez chaud ou tiède.
Astuces et suggestions :

Vous pouvez remplacer les lardons par des petits morceaux de saucisses à cuire fumées, j'ai essayé c'est aussi très bon.
Comme j'achète une boite de 800g de choucroute, je prépare 2 tartes et j'en congèle une mais sans la cuire. Le jour où j'en ai besoin je la mets au four encore congelée pour un peu plus de temps.
Pensez également à la version "réductions" pour les buffets ou apéritifs dinatoires.



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