Astuces et recettes de cuisine

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Recettes pouvant être préparées à l'avance

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mardi 27 décembre 2016

Recettes pouvant être préparées à l'avance

Un petit panel de recettes gourmandes pouvant être préparées la veille

Truffes roses cœur fondant au chocolat

Truffes déguisées

Stollen

Mousse de marron aux poires

dimanche 17 avril 2016

Recettes pouvant être préparées à l'avance

Savarin des îles

Vous pouvez préparer le savarin et la crème qui l'accompagne la veille (filmez la crème au contact pour éviter qu'il ne se forme une peau sur le dessus). Coupez les fruits le jour même pour éviter qu'ils ne s’oxydent.

Souris d'agneau confite à l'ail, au thym et au romarin

Un plat toujours meilleur réchauffé.

Petits cakes aux harengs fumés

Vous pouvez préparer ces petits cakes la veille. On peut également les congeler et les repasser quelques minutes au four le jour même.

Crème brûlée catalane

Elle peut se préparer la veille mais brûlez-la au moment de servir

Chili végétarien

Comme le vrai chili, il est meilleur réchauffé. 

On peut l'accompagner de riz.

Mousse mangue-fruits de la passion

Une délicieuse mousse qui peut se préparer la veille. 

On peut même la congeler.

Houmous à ma façon à la menthe et à la coriandre

On peut le préparer la veille, toujours délicieux accompagné de pain grillé ou de bâtonnets de légumes.

Polenta à la basquaise

Un accompagnement qu'on peut préparer la veille et réchauffer le jour même. 

Il peut accompagner le fameux poulet basquaise.