Astuces et recettes de cuisine

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lundi 20 avril 2015

Le printemps s'installe !

Cette année ma rocaille est magnifique !

                                                       .

jeudi 5 février 2015

Coucou me revoilà !

J'ai été absente de la blogosphère pendant quelque temps car j'étais partie en croisière sur la méditerranée occidentale à bord du Costa Diadéma.

Pour la famille et pour ceux et celles que ça intéresse voila quelques photos des différentes escales

Barcelone

Palma de Majorque


Naples (Le château espagnol)

Pompéï

La Spezzia

Pise

Savone

J'ai passée une semaine inoubliable à bord de ce luxueux navire. Mes papilles étaient également en fête car les mets servis et proposés étaient de choix et le service irréprochable.

Voilà quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche.

C'est à Marseille que s'est achevé mon périple.

Aujourd'hui j'ai retrouvé la Lorraine, le froid et mes activités. Les vacances sont finies !

A bientôt pour de nouvelles recettes.





samedi 4 octobre 2014

A savoir avant de cuisiner le requin

Je n'ai jamais cuisiner de requin alors avant de me lancer j'ai fait un petit tour sur le net pour me donner une idée sur la façon dont j'allais l'accommoder.

Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir que le requin sue son urine par la peau c'est la raison pour laquelle on ne consomme pas la peau très forte en goût et que l'on fait généralement mariner la chair du requin dans le citron avant de la cuisiner pour supprimer l'acide urique qui imprègne les chairs ainsi que l'éventuelle odeur d'ammoniaque.

Ceci dit, j'ai vu que certains zappent l'étape de la marinade alors quel goût ? je l'ignore.

C'est vrai qu' il existe toujours des exceptions à la règle, il parait que les islandais consomment le requin faisandé je dirai "dans son jus" et que manger ne serait-ce qu'un petit morceau de ce mets appelé "harkal" un pour nous et surement pour certains d'entre eux un acte de bravoure.

Beurk... si j'avais su tout ça je n'aurai pas acheté mes steaks de requins mais ils sont là et je vous assure que je vais les faire mariner plutôt deux fois qu'une avant de les utiliser.

Bon, maintenant il ne me reste plus qu'à me lancer. Je vais me mettre aux fourneaux et je vous dévoilerai ma recette dans mon prochain billet et surtout je vous livrerai en toute franchise mes impressions sur cette expérience gustative.

mardi 23 juillet 2013

Le retour !

Après un mois d'absence, me voilà de retour.

Merci à tous ceux et toutes celles qui, pendant cette période, ont fait vivre mon blog en le nourrissant de leurs visites et de leurs commentaires.

Pour eux quelques photos de mon agréable séjour en Corse.

Tout commence par un petit déjeuner presque sur la plage...

Aux environs de la plage de Palombaggia 

Quelques photos de Bonifacio dont je suis littéralement tombée sous le charme.

Le plus célèbre de ses rochers

Ses falaises

Son port

Et au cours de nos visites, au détour d'un chemin ...

A très bientôt pour de nouvelles recettes !

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