Je voulais tester la glace aux fraises Tagada depuis longtemps mais toutes les recettes que je voyais étaient hyper chargées en calories ; entre le sucre, la crème fraîche et les bonbons... je trouvais que ça faisait beaucoup.
Comme je suis gourmande et que je n'arrive pas à me passer de dessert j'ai concocté ma version allégée qui a régalé toute la famille.
Ingrédients :
- 1/2 l de lait
- 1 cuillère à soupe de maïzena ou de préparation pour crème pâtissière
- 3 jaunes d’œufs
- 200 g de fraises Tagada (150 g + 50 g)
Préparation :
- Dans un petit saladier délayez la maïzena avec 50 ml de lait, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez. Faites chauffer le restant du lait et versez le sur les œufs battus. Versez le mélange dans la casserole et faites épaissir sur le feu. Éteignez dans le premier bouillon.
- Hors du feu ajoutez immédiatement 150 g de fraises Tagada. Faites les fondre en mélangeant doucement sans arrêt. Lorsque les bonbons ont complètement fondu, laissez refroidir puis versez la crème dans la sorbetière.
- Lorsque la glace est prise sans être trop dure, ajoutez les 50 g restants de fraises Tagada coupées en petits morceaux. Mélangez grossièrement et placez au congélateur jusqu'au moment de servir. Vous pouvez également choisir de les parsemer sur la glace au moment du dressage.
