Après mon petit séjour à la montagne et les petits plats bien consistants qui accompagnent les sports d'hiver j'avais envie d'un peu de légèreté.
Aujourd'hui une petite salade croquante dont les saveurs se marient super bien.
J'ai retrouvé cette recette dans mes archives culinaires de 1980 et je n'avais pas encore testé.
Préparation :
Après l'avoir lavée coupez les feuilles d'une laitue en larges lanières. Coupez le coeur d'un cèleri en branches en morceaux et un poivron rouge en fines lanières.
Assaisonnez avec une sauce vinaigrette aux herbes.
Vous pouvez remplacer la laitue par la romaine qui conviendra également très bien.