Du thon et des légumes : un repas complet et équilibré sur une tarte.
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- une boite de thon au naturel
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 1 cs d'huile d'olive
- un peu d'estragon
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°.
- Lavez et coupez les courgettes et le poivron en petits dés.
- Épluchez et émincez l'oignon puis le faire revenir dans l'huile avec le poivron.
- Ajoutez les dés de courgette et laissez cuire environ 5 minutes. Éteignez le feu puis émiettez le chèvre frais et le thon sur la préparation. Salez, poivrez. Ajoutez l'estragon. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Répartissez la préparation sur toute la surface.
- Battez les oeufs en omelette avec un peu de sel, versez sur la tarte et enfournez pour 30 minutes environ.